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马鞍山OK论坛

[DIY] 分享山药的各种做法

发表于 2020-12-14 18:29:00 2277人阅读 19人回复 只看楼主

发表于 2020-12-14 07:43:28 该帖来自手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

山药、土豆,红薯、紫薯、板栗我都是成箱的网购,重量分三斤、五斤不等,轮换着购买。

接下来就是我今早吃的铁棍山药粥,昨晚用大米、荞麦米先洗好搁锅里,睡前削了一节山药切小块放进去,早晨起来就有热乎的粥吃了,山药已经煮化了,像厚厚的糊

芹芽、胡萝卜丝、黑木耳(晚上睡前用水泡上)淡盐水焯水捞出,搁麻油拌一下就可以了,同时煮了个鸡蛋,这就是我买两个奶锅的原因。

 

 

 

铁棍山药的营养与功效大家都知道,接下来是秋葵山药泥

山药蒸熟压成泥,放盐和胡椒粉拌匀,秋葵焯水(焯水放盐和油可保持翠绿)过凉水,事先准备一个碗 抹薄薄一层油,秋葵切片贴着碗铺一层,山药泥挖进去压平实,拿个盘子倒扣过来,热锅冷油炒蒜末加点水、盐、蚝油、一点小米辣,最后勾芡汁 淋在秋葵上,就可以上桌了,亦可当菜亦可当主食。

 

 

 

 

炒山药片大家再熟悉不过了

 

煲排骨山药汤也是一道家常汤,食材可以随意搭配,我用了山药、玉米、胡萝卜、黑木耳,当然还有主角排骨

 

下图是山药最简单的做法了,傻子都会

 

 

前几天晚上提前预约蒸了一锅山药,我早晨必须吃了早饭才能出门,所以我先吃了点,剩下打包到公司跟同事一起吃。

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 楼主| 发表于 2020-12-14 07:48:29 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
板栗大家有什么好的储存方法推荐
我就晾在阳台,感觉几天下来栗仁水分干了。
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发表于 2020-12-14 07:51:27 | 显示全部楼层
图文并茂,可分享借鉴性强,好帖
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 楼主| 发表于 2020-12-14 09:01:59 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
jswh 发表于 2020-12-14 07:51
图文并茂,可分享借鉴性强,好帖

谢谢老师的认可
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发表于 2020-12-14 09:12:40 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
路过看看学习一下。
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发表于 2020-12-14 12:36:32 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
那个秋葵山药真是超级棒!
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 楼主| 发表于 2020-12-14 13:47:43 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
雨中看树 发表于 2020-12-14 09:12
路过看看学习一下。

互相学习
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发表于 2020-12-14 14:01:43 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
去年买了一箱板栗,二层皮难搞,又是烫,又是晒,最后甩了,不买了
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发表于 2020-12-14 14:36:31 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
我也喜欢晚上预约早上喝粥,冬天喝了好暖和。就是娃不爱吃……
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 楼主| 发表于 2020-12-14 14:39:39 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
香葱 发表于 2020-12-14 12:36
那个秋葵山药真是超级棒!

可以试一试,挺简单的,山药泥的口味可以根据自己喜好调
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 楼主| 发表于 2020-12-14 14:40:07 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
慈善安静 发表于 2020-12-14 14:01
去年买了一箱板栗,二层皮难搞,又是烫,又是晒,最后甩了,不买了

好可惜
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发表于 2020-12-14 15:37:16 | 显示全部楼层
秋葵山药非常棒~  
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发表于 2020-12-14 15:51:50 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
很佩服能用心做美食的人,我没有那个耐心,做菜怎么省事怎么做
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发表于 2020-12-14 16:50:12 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
对于爱好将精力倾注在变着花样弄食物的人,我只有佩服,而无法效仿。
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 楼主| 发表于 2020-12-14 18:29:00 该帖来自手机版 | 显示全部楼层
 
习惯向右 发表于 2020-12-14 14:36
我也喜欢晚上预约早上喝粥,冬天喝了好暖和。就是娃不爱吃……

绝大多数小孩挑嘴
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